Restoran denetimine hazırlık
Türkiye’de restoranların gıda denetimine hazırlanması için kayıt, izlenebilirlik, personel hijyeni, sıcaklık, temizlik ve alerjen kontrol listesi.
RestoCor Rehber
Restoran ve kafe işletmecileri için mevzuat, gıda güvenliği, maliyet, yönetim ve RestoCor kullanım rehberleri.
İşletme karekodu nedir? Menü karekodundan farkı
Türkiye’de Bakanlığın işletme karekodu ile QR menü farklı amaçlara hizmet eder. Zorunluluk kapsamını, 28 Temmuz 2025 tarihini ve resmi oluşturma sürecini öğrenin.
Kalori, içerik ve alerjen bildirimi: Hangi işletme hangi kapsamda?
Türkiye’de tek şubeli kafe, yerel zincir, ulusal zincir ve farklı servis modelleri için kapsamı ayırın. Yükümlülük bazında karar tablosu ve örnek işletme senaryoları.
Türkiye’de kalori ve içerik bildirimi: 1 Temmuz 2026 sonrasında neler değişti?
Türkiye’de içerik ve enerji bildirimi için tek bir geçiş tarihi yok. Ulusal zincirler, yerel zincirler ve diğer toplu tüketim yerleri için uyum takvimini ve menü hazırlık kontrol listesini inceleyin.
Restoranlarda bildirilmesi gereken 14 alerjen ve menü örnekleri
Türkiye’de restoran ve kafeler için 14 alerjen grubu, Ek-1 istisnaları, varsayımsal menü bildirimleri ve reçete veya tedarikçi değişikliğinde güncelleme kontrol listesi.